Сырники - простое и вкусное лакомство родом из детства, любовь к которому в нашей семье с годами не ослабевает, а наоборот, используя накопленный мною опыт при их приготовлении и некоторые кулинарные секреты, у творожников появляются новые вкусовые нотки, которые приводят в восторг моих близких. К тому же делаются они быстро, у меня уходит 30-40 минут на их приготовление для семьи из четырех человек и маленького песика, который за сырник готов отдать душу, поэтому как полноправный член семьи, он тоже получает свою порцию из трех круглых вкусняшек, смачно сдобренных сметанкой.

Недавно, общаясь с подругами, я с удивлением узнала, что это любимое всеми блюдо не все умеют готовить. На самом деле, приготовить его довольно просто и без кулинарного опыта. Зная правильное соотношение муки и творога, даже у начинающей хозяйки сырники получатся великолепные.  Для того, чтобы сырники получились вкусными и нежными я использую многократно проверенный рецепт.

Приготовление сырников:

1. Взбиваю вилкой или венчиком 2 яйца, добавляю 2 столовые ложки сахара и 500 гр. творога. Творог должен быть однородный, без крупинок, и не сухой.
2. После перемешивания всыпаю 3-4 столовые ложки муки (количество зависит от консистенции творога), и еще раз перемешиваю.
3. Когда хочу добавить сырникам аромата, добавляю в массу натертую цедру одного апельсина или кусочки нарезанной кураги.
4. Насыпаю в отдельную тарелочку немного муки.
5. Мокрой ложкой набираю небольшое количество творожной массы, слегка обваливаю её в муке, скатываю шарик, расплющиваю его и обжариваю в небольшом количестве растительного масла на сковороде с двух сторон. Чтобы сырники подрумянились, но не пригорели, и не остались сырыми внутри, готовить их нужно на маленьком огне.

Сырники содержат здоровую дозу высококачественного белка, который отсутствует в зерновых, рогаликах и выпечке, поэтому способствуют длительному насыщению, что делает их идеальным блюдом для завтрака.