Для многих из нас кофеин является ежедневным топливом, с кофе начинается наш рабочий день, нередко им же и заканчивается. Кофе по-турецки, по-венски, по-ирландски, американо и эспрессо, гляссе и мокаччино - жизнеутверждающий аромат кофе и его изысканный вкус мало кого оставляет равнодушным!
Привлечение современных технологий позволило детально изучить бодрящий напиток. Данные новейших исследований свидетельствуют о том, что кофе помогает замедлить некоторые процессы, которые приводят к старению. Польза кофе уже ни у кого не вызывает сомнений.
Попробуем разобраться сколько чашек кофе в день можно выпить, чтобы эту пользу извлечь, и в то же время избежать неблагоприятных эффектов кофеина, ведь действует он на всех людей по-разному. У кого-то даже пара глотков дневного эспрессо вызывает бессонницу, а другие легко засыпают после вечерней порции кофе. Ответ кроется в нашей генетике.
Знакомьтесь – ген, регулирующий скорость нейтрализации кофеина - CYP1A2. Он имеет быструю и медленную версии. Каждый человек имеет 2 копии этого гена, одна наследуется от матери, вторая от отца.
Тем, кто унаследовал две быстрые версии гена CYP1A2, повезло больше всех. У них кофеин расщепляется очень быстро. Кофепитие для них не просто безопасно, но и очень полезно. Таких людей в Европе более половины. Потребление кофе помогает им уменьшить риск многих заболеваний и повышает продолжительность жизни. Примечательно, что некоторым кофеманам он даже может снижать давление. И все же, эксперты считают 4 чашки в день (300 мг кофеина) максимально допустимой безопасной нормой кофе. С каждой последующей чашкой кофе перестает быть другом и начинает превращаться во врага.
Средняя скорость нейтрализации кофеина у тех, кто получил в наследство разные варианты гена – медленный и быстрый. Им нужно руководствоваться своими ощущениями после употребления кофе, и избегать передозировки. Выпитый кофе на ночь у этой группы людей может вызывать проблемы со сном.
Носители сразу двух медленных типов гена CYP1A2 в меньшинстве, их около 10%. В основном, это люди азиатского происхождения. Кофеин нейтрализуется у них в 4 раза медленнее, задерживается в крови надолго, повышая вероятность возникновения сердечно-сосудистых катастроф. Употребление кофе этой группой людей должно быть в несколько раз ниже, чем употребляет среднестатистический кофеман. Особенно это касается женщин, принимающих гормональные контрацептивы, так как эти препараты подавляют активность CYP1A2, замедляя расщепление кофеина еще в 2 раза. Точно так же действуют ромашковый чай и приправа куркума.
Итак, если у вас периодически учащается сердцебиение, появляется необъяснимое чувство тревоги или тремор, обратите свой взор на кофе. Возможно вам стоит сделать тест на полиморфизм гена CYP1A2 или, если уж вы являетесь поклонником бодрящего напитка, выбрать другой безопасный путь – наслаждаться чашкой некрепкого кофе в первой половине дня и на этом останавливаться.
Рубрики: 