Высокий холестерин в крови, не считавшийся проблемой еще несколько десятков лет назад, сейчас волнует многих. Инфаркты и инсульты уносят жизни 50% людей, и причиной половины их них является атеросклероз сосудов. От чего повышается холестерин в крови?

В то время как у некоторых людей генетически запрограммирован высокий уровень холестерина, другие повышают уровень холестерина в крови, ведя нездоровый образ жизни, тем самым автоматически попадая в группу людей, подверженных риску развития атеросклероза и как следствие, инфаркту и инсульту.
Каковы же реальные причины повышения холестерина, нарушающие в организме баланс хорошего холестерина (липопротеидов высокой плотности) и плохого (липопротеидов низкой плотности) в пользу плохого,  и приводящие к ускорению атеросклеротического процесса.

1. Курение.

2. Ожирение.

3. Малоподвижный образ жизни.

4. Половая принадлежность.
Женщин защищают от атеросклероза половые гормоны – эстрогены, поэтому до наступления менопаузы они гораздо реже сталкиваются с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, чем мужчины, у которых такой защиты нет.

5. Генетика.
Восприимчивость к высокому уровню холестерина и триглицеридов в крови может быть унаследована от родителей.
Генетически высокий уровень холестерина отмечен и у представителей некоторых этнических групп – Индия, Пакистан.

6. Некоторые заболевания:
- сахарный диабет;
- желчнокаменная болезнь;
- цирроз печени;
- гепатит;
- почечная недостаточность;
- хронический панкреатит;
- гипертония;
- сниженная функция щитовидной железы (гипотиреоз).

7. Беременность.

8. Прием некоторых медикаментов:
- бета-блокаторы;
- стероидные гормоны;
- мочегонные препараты (тиазиды)
- андрогены (мужские половые гормоны);

9. Употребление в пищу животных жиров в большом количестве и недостаточное употребление растительной клетчатки.
Несмотря на то, что большая часть холестерина синтезируется в нашей печени, тем не менее, людям, входящих в группу риска развития атеросклероза, следует ограничить употребление продуктов богатых насыщенными жирами. Дневная норма холестерина, поступаемого с пищей, для людей с повышенным холестерином в крови, не должна превышать 200 мг.

Продукты повышающие холестерин

Наибольшее количество холестерина содержится в следующих продуктах:

• Красное мясо – говядина, телятина
• Жирная свинина, баранина, сало
• Субпродукты
• Сосиски, колбасы
• Мясо утки
• Курица с кожей. Несмотря на то, что куриное мясо само по себе нежирное, куриная кожа состоит на треть из чистого жира, поэтому блюда, приготовленные из курицы с кожей содержат большое количество холестерина.
• Майонез
• Яичный желток. Канадские ученые опровергают слух об абсолютной безвредности желтка. Согласно их исследованиям в одном яичном желтке содержится суточная норма холестерина (почти 300 мг) - это в два раза больше, чем в гамбургере из ресторана быстрого питания. По их мнению, желток безвреден лишь для здоровых людей. Однако это не означает , что от желтков нужно полностью отказываться, желток полезен для  нормальной работы нервной и иммунной системы, для зрения и умственной деятельности. Поэтому 2 яйца в неделю, сваренные вкрутую, пойдут только на пользу.
• Молочные продукты высокой жирности: сыр, сливки, сметана, молоко, мороженое, сливочное масло, топленое масло
• Устрицы, крабы, креветки, икра. К примеру, лобстер весом 100 гр. содержит 70 мг. холестерина.
• Консервы
• Продукты, содержащие транс-жиры, так называемый фаст-фуд: чипсы, крекеры и т.п.
• Легкоусвояемые углеводы
• Жареные блюда
• Маргарин. Несмотря на то, что на упаковках с маргарином часто пишут, что продукт не содержит холестерина, тем не менее, маргарин является гидрогенизированным жиром, который так же как и насыщенные жиры повышает уровень сывороточного холестерина в крови.

Подробнее о том, чем питаться при повышенном холестерине читайте в статье "Продукты, снижающие холестерин в крови"