Английский кекс

английский кексПродолжаем тему кексов. Их многие любят за быстроту приготовления, разнообразие вкусов и возможность проявить творческий подход. Сегодня у нас на повестке дня очень вкусный английский ореховый кекс. Уже только потому, что он английский, он не может быть невкусным. Ведь Англия  - это родина кексов. Кекс - это традиционный английский десерт к Five-o-clock Tea, то есть к 5-ти часовому чаю.

Ореховый кекс, по-сравнению с предыдущим, творожным кексом, намного проще в приготовлении, дешевле, и кроме того, продукты для него всегда найдутся в доме. Но тем не менее, он очень украшает и разнообразит не только повседневный, но и праздничный стол. Его даже можно рассматривать как вариант пасхального кулича. Общее время его приготовления не более часа.

Необходимые продукты:

100 гр. сливочного масла
Стакан сахара
Стакан грецких орехов
2 яйца
Полстакана кефира
1/3 чайной ложки соды
Мука на глаз

Приготовление:

Растираем размягченное масло с сахаром, добавляем яйца (желательно взбитые), соду, гашенную в уксусе, кефир, муку, орехи. При желании можно добавить стакан изюма, замоченного предварительно на 15 минут в горячей воде.

Тесто должно быть гуще, чем на оладьи, но легко мешаться ложкой. Если положить муки чуть больше, кекс будет поплотнее, если меньше – более воздушным.

Маленький секрет вкусных кексов: для того, чтобы кекс был пышнее, обязательно просеивайте муку и взбивайте яйца, тогда кексовое тесто насытится воздухом и лучше поднимется в духовке.

Тесто выкладываем в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, и выпекаем в разогретой духовке на среднем огне до готовности минут 40. Остывший кекс смазываем сметанным кремом, состоящим из жирной густой сметаны с сахаром, и посыпаем тертым шоколадом.форма для кексаореховый кекс
 

 

 

 

 

английский ореховый кекс кусочек английского кекса

 

 

 

 

 

ореховый кекс в сметанном креме

 

 

 

 

Если нет под рукой сметаны, можно посыпать кекс сахарной пудрой.

Женский мир Elvi желает вам приятного аппетита!

Вы можите оставить комментарий, или поставить трэкбек со своего сайта.

Есть 9 коммент. к “Английский кекс”

  1. Виктория пишет:

    Какой красивый кекс с орехам! Даже захотелось чая с кексом. Орехи как раз есть, так что скоро отведаю английского кекса. Спасибо за еще один классный рецептик!

  2. Ольга пишет:

    Очень красивый кекс. Спасибо за рецепт. Попробую испечь на Пасху.

  3. Антонина пишет:

    Я уверена, что этот кекс очень вкусный, но еще он наверное и полезный.

  4. Виктория пишет:

    Эльвирочка! Поздравляю Вас со Светлым Воскресением!
    Светит солнце золотое,
    В доме запах куличей!
    С Пасхой! Радости, здоровья!
    И счастливых, ясных дней!
    Христос воскрес!

  5. Диана пишет:

    Христос воскрес! Поздравляю Вас с праздником Светлого Воскресения! Пусть удача и красота всегда будут сопутствовать Вам в Вашей жизни!

  6. Людмила пишет:

    Такой красивый кекс получился!

  7. Александр пишет:

    Я очень люблю кексы, а от остальной выпечки у меня изжога…, извините.

  8. Алла пишет:

    Спасибо за вкусный рецепт, обязательно попробую приготовить.

  9. Татьяна пишет:

    Шикарный рецепт! Обожаю кексы. От вас узнала, что они легко готовятся! Сохраняю ваш рецепт.

Написать комментарий

XHTML: Вы можете использовать эти теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>