Слово «овсянка» на многих навевает скуку и не вызывает аппетита. У кого-то оно ассоциируется с унылой английской кухней, а кто-то считает овсянку традиционной детской пищей, которой нас кормили бабушки. Но так ли без энтузиазма мы будем включать её в рацион, если узнаем о её полезных качествах?

Чем полезна овсянка

Диетологи считают овсянку одним из самых полезных злаков для поддержания веса в норме и для здоровья в целом. Её рекомендуют употреблять при ожирении и диабете, болезнях желудочно-кишечного тракта и атеросклерозе, астме и бессоннице. В чем же её уникальность?

Одним из главных её преимуществ является высокое содержание клетчатки. Суточная норма клетчатки, необходимая для человека составляет 25 граммов, однако  исследования свидетельствуют о том, что мы употребляем не более 14-15 граммов растительного волокна в день, чего явно недостаточно.

Овсянка для похудения незаменимый продукт. Она содержит в себе растворимую и нерастворимую клетчатку. Нерастворимая клетчатка  восстанавливает микрофлору кишечника, ускоряет его моторику, а значит в кровь успевает всосаться меньшее количество жиров и углеводов. Кишечник лучше очищается - это благотворно отражается на коже, что для нас, женщин, немаловажно.

Растворимая клетчатка, или бета-глюкан, снижает уровень холестерина низкой плотности, стабилизирует уровень сахара в крови на несколько часов, уровень инсулина поднимается медленно, а именно инсулин управляет откладыванием жира про запас, благодаря чему обеспечивается длительное ощущение сытости, не возникает желание перекусить, что  помогает контролировать аппетит. Поэтому тем, кто хочет похудеть или боится поправиться без порции овсянки на завтрак не обойтись. Включение её в ежедневный рацион может значительно повлиять на общий вес.

Как приготовить диетическую овсянку

Вскипятить стакан воды или нежирного молока, засыпать туда полстакана овсянки, перемешать, выключить плиту, закрыть крышкой и подождать 5 минут. Сахар и масло, конечно, добавлять не следует, иначе  вместо похудения будет обратный эффект в виде набора веса. Чтобы было вкусно можно добавить свежие фрукты, ягоды, орешки или сухофрукты.

Голливудский салат красоты

2 столовые ложки овсяных хлопьев залить небольшим количеством кипятка. Подождать пока остынет, натереть туда одно яблоко, добавить 3 столовых ложки молока, 1/2 чайной ложки меда, немного измельченной кураги  и 2 тертых грецких ореха. Молоко можно заменить кефиром. Если кушать такой салат ежедневно в течении месяца, это значительно улучшит состояние кожи и волос.

Интересный факт: ежедневное употребление овсянки на завтрак - хорошая профилактика рака кишечника и рака молочной железы. Эта заслуга уникальных веществ, содержащихся в овсянке - лигнанов, которые предупреждают развитие этих опасных заболеваний.

Ваш   Женский мир