Хотите узнать секретный рецепт приготовления острых куриных крылышек в KFC или Ростикс? Чтобы не заниматься плагиатом, приготовим свою версию хрустящих крылышек, по виду аналогичных блюду из ресторанов быстрого питания популярных брендов.

Эти крылышки в хрустящей панировке - домашний вариант популярной закуски из фастфуда. Они получаются с аппетитной золотистой корочкой, а вкус легко менять с помощью специй и соусов.

Отличительная особенность этого блюда - тройная панировка со специями и кукурузными хлопьями. Приготовление пикантных крыльев отнимает совсем немного времени, а употребление происходит еще быстрее.

Итак, готовим необходимые продукты:

• 1 кг куриных крылышек;
• 4 яйца;
• 1 стакан муки;
• 100 г крахмала;
• 1 упаковка несладких кукурузных хлопьев;
• 1 столовая ложка виноградного уксуса;
• растительное масло для жарки;
• паприка, карри, смесь перцев, соль и острый соус по вкусу.

Подготовка крылышек:

Для того, чтобы мясо успело приготовиться, а панировка не сгорела в раскаленном масле, кусочки курицы должны быть как можно меньше. Чтобы получить пикантный и многогранный вкус, маринуем их в смеси из указанных приправ и уксуса за несколько часов до приготовления. Куриные крылышки разрежьте на небольшие части. Смешайте их со специями, виноградным уксусом и небольшим количеством острого соуса. Оставьте мариноваться на несколько часов в холодильнике.

Количество специй можно менять по своему вкусу. Если хочется более острого варианта, добавьте немного чили. Для пикантного вкуса подойдет соевый соус, а для легкой сладости можно использовать хлопья с небольшим количеством сахара.

Как приготовить крылышки в хрустящей панировке:

1. Начинаем процесс приготовления:
   1. Валяем крылышки в смеси муки, крахмала и приправ.
   2. Окунаем во взбитые яйца, в которые добавлено небольшое количество тех же приправ и соли.
   3. Повторяем процедуру валяния, но уже в панировке из хрустящих кукурузных хлопьев, предварительно поломанных на небольшие кусочки.
   4. Нежно опускаем подготовленные крылья во фритюрницу или казанок с кипящим растительным маслом.
   5. Жарим несколько минут до образования золотистой корочки. Периодически удаляем шумовкой остатки панировки из раскаленного масла, предупреждая появление горелого привкуса.
   6. Выкладываем готовые куриные крылышки на блюдо, покрытое бумажным полотенцем, чтобы оно впитало излишки масла.

Двойная или тройная панировка помогает получить особенно хрустящую корочку. Главное - хорошо покрыть каждый кусочек смесью и не класть слишком много крылышек в масло одновременно.

Подавайте крылышки сразу после приготовления, пока корочка остается хрустящей. К ним подойдут томатный, чесночный или острый соус, а также свежие овощи.

Ваш Женский мир Elvi